시엠브라 알테노 테킬라 블랑코 & 레포사도 – 2팩

인기 높은 Siembra Alteño Blanco와 Reposado가 포함된 2pk 콤보로, 750mL 용량입니다.  Siembra Alteño Tequila는 할리스코 주 아란다스에 있는 카마레나 가족 증류소 주변, 테킬라 고지대의 상징적인 토양에서 재배된 용설란으로 생산됩니다.

 수십 년간 이어진 우정을 기념하는 Siembra Alteño는 마스터 증류주 Carlos Camarena와 David Suro의 협업 작품입니다. 이 표현에 사용된 모든 용설란은 자사 농장에서 재배되었습니다. 단일 밭의 용설란은 더 균일하기 때문에 떼루아르의 표현이 더욱 풍부해집니다.

벽돌 오븐을 사용하여 용설란을 찌는 것은 전통적인 테킬라 생산의 특징이며, 놀라운 향을 만들어냅니다. 식힌 후 용설란은 기계식 롤러 밀로 압착됩니다. 이 방법은 아름답게 캐러멜화된 피냐에서 설탕이 풍부한 즙이 한 방울도 남김없이 조심스럽게 추출되도록 보장합니다.

풍미 개발에 필수적이기 때문에 Carlos와 David는 발효에 주의를 기울였습니다. Siembra Alteño는 Altena 증류소 고유의 토종 효모를 사용하여 나무 통에서 발효됩니다. 전체 증류 과정에는 Camarena 가족의 역사가 스며들어 있습니다. 두 증류 모두 구리 증류기에서 이루어지며, 두 번째 증류는 Carlos의 아버지와 할아버지가 사용하던 증류기에서 진행됩니다.

첫 번째 증류에는 용설란 섬유가 포함되어 최대한 많은 풍미를 제공합니다. 두 번째 증류는 55%에서 컷한 후, 천연 샘물로 46%까지 낮춥니다. 

블랑코 노트: Siembra Alteño Blanco는 할리스코 고지대에서 재배된 100% 블루 웨버 용설란으로 만든 순수하고 무숙성 테킬라입니다.  익힌 용설란, 신선한 감귤류, 약간의 흙 내음이 어우러진 밝고 복합적인 풍미 프로필을 제공합니다.  이 테킬라는 전통적인 방식으로 소량 증류됩니다. 스트레이트, 온더락, 또는 마가리타나 팔로마 같은 클래식 칵테일에 완벽한 다재다능하고 풍미 가득한 제품입니다.

레포사도 노트: Siembra Alteño Reposado Tequila는 멕시코 할리스코 고지대에서 재배된 100% 블루 웨버 용설란으로 만든 프리미엄 레포사도입니다. 아메리칸 오크 배럴에서 숙성되어 바닐라, 캐러멜, 로스팅된 용설란, 약간의 향신료가 어우러진 부드럽고 균형 잡힌 프로필을 제공합니다.