Siete Misterios Espadín Tobala Mezcal - 750ml

에스파딘 클레이 팟 메즈칼은 전통 장인 정신에 대한 깊은 존경과 각 마을의 메즈칼을 독특하게 만드는 것에 대한 끊임없는 호기심에서 탄생한 우리의 첫 번째 제품입니다. 멕시코 전역의 마에스트로 메즈칼레로스에게 배운 후, 우리는 시대를 초월한 방법을 존중하면서도 각 배치를 형성하는 풍경에 충실한 생산 방식을 개선했습니다. 탐구 과정에서 우리는 솔라 데 베가의 증류주가 다른 지역의 증류주보다 뚜렷하게 더 달콤하고 향신료가 강한 특징을 지니고 있음을 관찰했고, 그곳에 전용 운영 시설을 설립하고 "씨앗에서 병까지"라는 개념을 채택하게 되었습니다. 이는 에스파딘 아가베 재배와 들판의 세심한 관리부터 조심스러운 로스팅, 분쇄, 발효, 마지막으로 전통적인 점토 냄비에서의 증류에 이르기까지 모든 단계를 우리가 감독한다는 것을 의미합니다. 점토 냄비 기술은 다공성과 느린 열 교환을 통해 증류주의 진정한 특성을 가리지 않고 지지하는 부드러운 복잡성을 부여합니다. 우리의 에스파딘 메즈칼은 뚜렷한 미네랄 감을 드러내며 흙과 미네랄이 풍부한 지형을 연상시킵니다. 한편 아보카도 잎, 신선한 허브, 섬세한 꽃, 그리고 밝은 시트러스 향의 섬세한 노트가 균형과 활기를 더합니다. 각 병은 땅의 지문과 아가베를 돌본 손길을 구현하며, 층을 이룬 아로마와 인내심 있는 장인 정신과 씨앗에서 병까지의 여정에 대한 깊은 헌신을 말해주는 깨끗하고 오래 지속되는 여운을 탐험하도록 초대합니다.