토 칼론 빈야드 - 하이에스트 뷰티 카베르네 소비뇽 2016 - 750ml

To Kalon Vineyard Co. Highest Beauty Cabernet Sauvignon 2016Â 은(는) 코에서 맛있는 블랙베리, 카시스, 블랙베리 콩포트 향으로 시작됩니다. 팔레트는 다크하고 호화롭게 과즙이 풍부한 체리와 밝고 균형 잡힌 산미가 미세하고 강한 타닌의 지지를 받으며 조화로운 춤을 추며, 길고 오래 지속되는 피니시로 이어집니다.

James Suckling: 99 포인트

이 순수한 카베르네 소비뇽은 진짜입니다. 코와 팔레트 모두에서 레드 커런트와 테라코타 특성이 나타납니다. 풀바디이지만 매우 절제되고 초정제되어 있습니다. 타닌의 질은 입자가 매우 미세하면서도 수 분 동안 지속되는 훌륭함을 보여줍니다. 이것은 첫 번째 릴리스이며 아름다운 고전주의를 보여줍니다. 이곳의 본질을 보여줍니다. 4~5년이 필요합니다. 2023 이후에 시음해 보세요.

Jeb Dunnuck: 97 포인트

토 칼론 포도원에 초점을 맞춘 새로운 프로젝트로, 이 와인들은 재능 있는 앤디 에릭슨이 만들었습니다. 600 케이스 미만의 2016 Highest Beauty가 있으며, 모두 카베르네 소비뇽으로, 유명한 토 칼론 포도원의 8개 서로 다른 블록에서 나온 포도로, 새 프렌치 오크에서 21개월 동안 숙성했습니다. 깊고 잉크 같은 색상과 블랙커런트, 카시스, 담배 잎, 리퀴드 바이올렛, 에스프레소, 꽃향이 나는 인센스의 클래식한 카베르네 향이 드러납니다. 이것은 훌륭하게 통합된 산미, 잘 익은 존재감 있는 타닌, 그리고 피니시의 아름다운 길이를 가진 풀바디의 강력한 토 칼론으로 이어집니다. 이것은 잘 익고 섹시하면서도 완벽하게 균형 잡힌 카베르네로, 오늘 놀라운 즐거움과 함께 마실 수 있으며, 원한다면 15~20년 동안 셀러에서 숙성할 수 있습니다.

Wine Spectator: 97 포인트

블랙 커런트, 블랙베리, 무화과 과일 페이스트의 밀도 있고 층을 이룬 코어를 가진 큰 와인으로, 세이지브러시, 타르, 양토, 담배 향이 스며들어 있습니다. 따뜻한 주철의 섬광이 피니시를 관통하여 셀러에서 20년 동안 순항할 수 있는 구조와 지지를 제공합니다. 강렬하고 현대적이며 명확하게 정의된 과일과 테루아에 대한 올드스쿨의 기반의 훌륭한 조합입니다. 2025부터 2045까지가 최고입니다. 캘리포니아산.