Alma del Jaguar Añejo Tequila - 750ml

100% Blauwe Agave tequila, geproduceerd met alleen water, gist en agave en niets anders. Ongefilterd met de hand gebotteld bij de bron in Los Altos de Jalisco.

Eigen blend van twee unieke tequila's gedistilleerd bij NOM 1414 — 80% geproduceerd van natuurlijke wilde gist, en 20% geproduceerd van champagnegist geïmporteerd uit Frankrijk.

Ontwikkeld in samenwerking met Sergio Vivanco van de hoog aangeschreven NOM 141, meester-distilleerder Sergio Cruz, en Adam Fodor, voorzitter van de International Tequila Academy.

Geproduceerd met milieuvriendelijke productiemethoden, gerecyclede glazen flessen, hergebruikte agavevezellabels, hergebruikte kurk en gerecyclede kartonnen dozen.

Alma del Jaguar doneert direct aan en zamelt geld in voor natuurbeschermingsorganisaties die wilde jaguars in Mexico en de VS helpen beschermen.

PROEFNOTITIES

- Banaan, vanille, gekookte agave, eikenhout en een blend van 3 verschillende loten/partijen, daarna samengevoegd: dit is uniek.

- Elke partij ondergaat verschillende mutaties in verschillende eikenhouten vaten.

65% van de blend is dubbel vatgerijpt in Amerikaans eikenhout (6.7 mnd) & Frans eikenhout (11 mnd). Dit levert de donkerste kleur op, met duidelijke tonen van karamel, gekookte maïs/karamel, maïs, vanille en hints van rook.

18% van de partij is alleen gerijpt in Amerikaans eikenhout (20.7 mnd). Licht van kleur met tonen van krijt en kalksteen.

17% van de partij (de rest) is uitsluitend gerijpt in Amerikaans eikenhout (20.2 mnd). Aanzienlijk donkerder van kleur, interessante combinatie van vanille & azijn.