Armand de Brignac Ace of Spades Rosé - 750ml

Armand de Brignac Ace of Spades Rosé is een elegante en heerlijke "mand met rood fruit", zoals beschreven door Chef de Cave Jean-Jacques Cattier. De levendige roze tint wordt bereikt door de toevoeging van iets meer dan 15% stille rode wijn, geoogst van oude Pinot Noir-stokken die fruit met opmerkelijke smaakintensiteit opleveren. De huidige assemblage combineert 50% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier en 10% Chardonnay, en is een trio van jaargangen: 2009, 2010 en 2012. In de neus nemen aardbei, aalbessen en kers de leiding, ondersteund door delicate florale nuances en een vleugje zoete amandel. De dominantie van rode druiven zorgt voor een gestructureerd gehemelte, waar smaken van zwart fruit — braam en rijpe kers — worden aangevuld met hints van gebak en een subtiele, bakkerij-achtige warmte. De Chardonnay draagt bij aan lift, finesse en een lichtheid die de wijn levendig en verfijnd houdt, wat zorgt voor een evenwichtige afdronk. Er is een zachte, aanhoudende mousse die de tactiele ervaring verbetert zonder het fruitkarakter te maskeren, waardoor de diepte van de wijn zich elegant kan ontvouwen. De aromatische complexiteit neemt toe met lucht, waarbij minerale tonen en een subtiele mineraal-gistprecisie worden onthuld die het fruitgedreven profiel ondersteunen. Over het algemeen biedt deze Rosé een samenhangende harmonie tussen rijkdom en frisheid, waardoor het een veelzijdige keuze is voor vieringen of rustige combinaties met gegrilde zeevruchten, charcuterie of fruitdesserts.