Bonarda/Charbono Double Noir Natuurlijke Wijn - 750ml

Bonarda Charbono Double Noir is een natuurlijke wijn gemaakt van het Charbono-druivenras, een ras met een bewogen verleden en een groeiende reputatie in natuurlijke-wijnkringen. Deze botteling presenteert een medium body met levendige, hoge zuurgraad die de wijn helder en voedselvriendelijk houdt. In de neus biedt het uitgesproken bessenfruitaroma's—cranberry, bosbes en pruim—verweven met subtiele rokerige ondertonen en een vleugje florale complexiteit. In de mond onthult het een droog, verfrissend profiel, waar het fruit de kern blijft, maar in balans wordt gebracht door knapperige zuurgraad en een zachte, geïntegreerde tanninestructuur die typisch is voor goed gemaakte Charbono. De natuurlijke productiebenadering benadrukt pure fruitexpressie, met minimale interventie, waardoor het karakter van het ras kan schitteren terwijl een schone, eerlijke afdronk behouden blijft.

Deze Double Noir-versie benadrukt de levensduur van smaak zonder zwaarte, waardoor het een veelzijdige match is voor een scala aan gerechten. Het is kurkdroog, met een knapperige afdronk die uitnodigt tot nog een slok, en het past vooral goed bij gedurfde, hartige gerechten. Lokale gerechten zoals empanadas en kerriepotatoes vinden hier harmonie, omdat de zuurgraad van de wijn door de rijkdom snijdt en kruidige en kruidenachtige tonen versterkt. De afstamming van Charbono gaat terug tot de Savoie-regio in Frankrijk, waar het sinds de vroege 1800s wordt verbouwd, evoluerend in de loop van de tijd maar zijn kenmerkende, fruitgedreven profiel behoudend. Deze fles is een doordachte expressie van dat erfgoed: fris, expressief en het best gedeeld met goed gezelschap en goed eten.