Bozal Mezcal Ensamble Espadín - 750ml

De Espadín-agave, bekend als de genetische moeder van de Blauwe Weber-agave, wordt gebruikt om tequila te produceren en is ook de overheersende agave in de mezcalproductie. Uniek op zichzelf, de kenmerken van deze agave tonen aroma's van vochtige aarde, een rijke rokerigheid in het midden van het gehemelte en een afdronk die doet denken aan wilde bloemen.

Barril

Deze dikbladige, wilde agave, vaak gebruikt als afscheiding om land te verdelen in Oaxaca, versterkt de complexiteit van deze mezcal. Terwijl citrus- en bloemige tonen opkomen, vullen hints van groene paprika de neus aan. Het gehemelte is een heerlijke balans van citrus en romige banaan.

Mexicano

De Mexicano-agave gedijt in de vochtige omgeving van lagere hoogtes. Deze wilde agave kan behoorlijk groot worden en wordt meestal geoogst wanneer hij bijna tien jaar oud is. De concentratie van suiker in de volledig volgroeide agave produceert een uiterst krachtige mezcal. Het gehemelte is duidelijk kruidig en aards met een langdurige afdronk in de mond.