Dady'O Mezcal - 750ml

Dady'O Mezcal is een handgemaakte ambachtelijke mezcal uit de door de zon verschroeide hooglanden van Oaxaca, Mexico — het spirituele thuis van mezcalproductie. Dady'O wordt uitsluitend gemaakt van duurzaam geoogste Agave Espadin, de meest gevierde agavevariëteit in het traditionele mezcalambacht, en wordt geproduceerd door bekwame maestros mezcaleros met behulp van voorouderlijke technieken die generaties lang zijn doorgegeven in de Oaxacaanse distilleertraditie.

Het productieproces is arbeidsintensief en zeer doordacht: volwassen agave piñas worden meerdere dagen langzaam geroosterd in ondergrondse aarden kuilovens bekleed met vulkanische stenen en brandend mesquitehout, wat de kenmerkende rokerige complexiteit geeft die authentieke Oaxacaanse mezcal definieert. De geroosterde piñas worden vervolgens met de hand vermalen met een traditioneel tahona-wiel, natuurlijk vergist in open houten vaten met wilde luchtgisten, en dubbel gedistilleerd in koperen potstills om elke nuance van smaak en terroir vast te leggen.

Dady'O Mezcal schenkt met een prachtige helderheid en lichte body. De neus is gelaagd en uitnodigend — golven van geroosterde agave, char en mesquiterook weven samen met tonen van rijp tropisch fruit, citruszeste en aardse mineralen. In de mond maakt een prachtig uitgebalanceerde rokerigheid plaats voor levendige agavesuikering, donker fruit, geroosterde peper en een lange, verwarmende afdronk met een zachte mezcalbite. Dit is ambachtelijke mezcal op zijn meest authentiek en toegankelijk.

Geniet Dady'O puur in een traditionele kleien copita om de volledige aromatische complexiteit te ervaren, of gebruik het voor een Mezcal Negroni, een Oaxacan Old Fashioned, een rokerige Mezcal Margarita of elke cocktail die een spirit met echte ziel en karakter verdient.

Bestel Dady'O Mezcal voor same-day delivery in Los Angeles of landelijke verzending via Sipsy — jouw bestemming voor additiefvrije, ambachtelijke spirits die aan je deur worden bezorgd.