Edelzwicker Tanzende Dame Black Cap - 750ml

Tanzen Dame Edelzwicker Black Cap van Bloomer Creek is een heldere, natuurlijk ingestelde witte blend, geworteld in traditie maar afgestemd op vandaag. Vernoemd naar de klassieke Edelzwicker-stijl uit de Elzas, gebruikt deze versie biologische landbouwmethoden om Cayuga White (~55%), Gewürztraminer (~30%) en Riesling (~15%) samen te brengen—fruit met de hand geoogst van hun Auten en Morehouse Road wijngaarden in de Finger Lakes-regio van New York. Minimale interventie en verlengd schilcontact produceren een wijn die knapperig, schoon en vol persoonlijkheid is.

Regio: Finger Lakes, New York, VS

Druiven: ~55% Cayuga White, ~30% Gewürztraminer, ~15% Riesling

Schilcontact: Cayuga White blijft 6–7 dagen op de schillen; Gewürztraminer 10 dagen voor het persen

Ideeën voor voedselcombinaties

Pittige keuken: Perfect bij chili-gerichte of Aziatische fusiongerechten die die citrus- en kruidnoten aankunnen

Frisse salades: Probeer biet en geitenkaas, of gegrilde groentesalades met een citrusvinaigrette

Zachte kazen: Combineer met chèvre, Camembert of alpine-achtige kazen

Charcuterie & abrikozen: Taarten met vijgenjam, prosciutto of abrikozenglazuur vullen het fruit en de textuur van de wijn aan