Elevación 1250 Reposado Tequila - 750ml

Dit is een additiefvrije tequila geproduceerd bij Hacienda de Oro (NOM 1522) van 100% blauwe Weber-agave geteeld in Amatitlán, in de Tequilavallei (Los Valles), Jalisco. Onder leiding van Iliana Partida wordt de agave gekookt in autoclaaf en vervolgens geëxtraheerd via een walsmolen. De massa wordt zonder vezels gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met natuurlijke gisten, wat bijdraagt aan een schoon, expressief profiel. De drank wordt tweemaal gedistilleerd in roestvrijstalen pot stills om de gewenste balans tussen aroma en structuur te bereiken. Deze expressie rust vier maanden in Amerikaans eiken, wat een subtiele integratie van smaken en een zachte rondheid mogelijk maakt die het agave-karakter versterkt zonder het te maskeren. Het resultaat is een tequila met verfijnde zoetheid, heldere citrus- en bloemnoten en een zachte, lang aanhoudende afdronk. Het weerspiegelt een zorgvuldige, ambachtelijke benadering, van veld tot fles, met prioriteit voor zuiverheid en balans. Het gebruik van autoclaaf-koken, walsmolen-extractie en natuurlijke fermentatie, gecombineerd met koperloze distillatie en zorgvuldige vatrijping, toont een moderne maar respectvolle interpretatie van de agavereis. Deze tequila is geschikt om puur te drinken of in cocktails waar de agavekern kan schitteren. Terwijl de frisheid en vitaliteit van de agave behouden blijven, voegt de vier maanden durende eikenrust diepte, glans en een vleugje vanille en kruiden toe die met elke slok evolueren.