G4 Tequila Blanco de Madera - 750ml

NAAM: 1579. AGAVE-SOORT: Tequilana Weber. AGAVE-REGIO: Jalisco (Los Altos). REGIO: Jalisco (Los Altos Zuidelijk). KOKEN: Steen-/baksteenovens. EXTRACTIE: Tahona. WATERBRON: Diep bronwater, natuurlijk bronwater. FERMENTATIE: Houten fermentatietanks, 100% agave, openluchtfermentatie, fermentatie met vezels. DISTILLATIE: 2x gedistilleerd. STILL: Koperen pot. VEROUDERING: Geen. ABV/ALCOHOLGEHALTE: 45% ABV (90-proof). OVERIG: Geen toevoegingen. Deze tequila is vervaardigd uit de nobele Tequilana Weber blauwe agave, geoogst in de hooglandgordel van Jalisco, met name de Los Altos-regio, bekend om zijn langzaam rijpende agaves die een zoeter, genuanceerder karakter geven. De productie begint met traditioneel koken in steen- en baksteenovens, wat de suikers zachtjes karamelliseert en smaken concentreert vóór het extractieproces. Daarna volgt tahona-extractie, een beproefde methode die de gekookte agave perst om het sap vrij te maken terwijl delicate aroma's behouden blijven. Het sap wordt vervolgens gefermenteerd in houten fermentatietanks, met openluchtfermentatie om een complex boeket te bevorderen; de batch is gemaakt met 100% agave en omvat fermentatie met vezels, wat subtiele aardse en kruidige tonen bijdraagt. Destillatie vindt tweemaal plaats in koperen potketels, een klassieke opstelling die helpt het profiel van de drank te verfijnen en in balans te brengen. Veroudering wordt niet toegepast voor deze expressie, waardoor de zintuiglijke ervaring helder en trouw blijft aan de inherente zoetheid van de agave. Het product wordt gebotteld op 45% ABV (90-proof) zonder toevoegingen, wat zorgt voor een schone, eerlijke tequila die traditionele technieken en regionale terroir weerspiegelt.