Groundwork Counoise Carbonique Natural Wine - 750ml

Groundwork draait meer om de wijn dan om de wijnmaker. Hier proef je biologisch en duurzaam geteelde druiven, met de hand geoogst van Zeferino (53%), Coquina (37%) en Pomar Junction (11%).

Het drinken van deze wijnen geeft je een gevoel van zowel plaats als druivensoort van de Central Coast. Dit bereiken we door onze toewijding aan minimale interventie van wijngaard tot fles. In het veld worden geen herbiciden gebruikt en wanneer pesticiden of fungiciden nodig zijn, worden altijd biologische oplossingen gekozen. In de kelder worden deze wijnen gefermenteerd met natuurlijke gisten en na de fermentatie wordt slechts minimale zwavel toegevoegd.

Groundwork Counoise Carbonique is een lichtere rode wijn. Het is 100% koolzuurmacertie en biedt tonen van cranberry, witte peper, rozenwater, rabarber en agua de jamaica. De wijn wordt gefermenteerd met natuurlijke gisten en gebotteld zonder klaring of filtratie.