La Luna Manso Sahuayo Mezcal - 750ml

La Luna Manso Sahuayo Mezcal Artesanal wordt geproduceerd van een niet-geclassificeerde agave, lokaal bekend als maguey Manso Sahuayo (vaak Manso, Chato of Cenizo genoemd). De agave die voor deze mezcal wordt gebruikt, is geoogst in de regio's Jiquilpan en Sahuayo, in Michoacán. Hoewel deze agave in het wild kan groeien, zijn de planten die voor deze expressie worden gebruikt, gekweekt, wat een doordachte en zorgvuldige teeltbenadering weerspiegelt die zorgt voor consistente kwaliteit en aanvoer. Het resultaat is een mezcal met een eigen identiteit die veel kenners beschouwen als een favoriet onder mezcalliefhebbers.

Manso Sahuayo wordt vaak door mezcal-fans benadrukt als een uitblinker, bewonderd om zijn gebalanceerde profiel en toegankelijke maar intrigerende karakter. De expressie harmoniseert aardse diepten met genuanceerde aroma's en biedt een zintuiglijke ervaring die uitnodigt tot langzaam, aandachtig proeven en reflecteren.

Proefnotities
- Aroma: Aards en rustiek met kaasachtige zuivelnuances, houtachtige ondertonen, verse agave, vanille en uitbarstingen van zoet fruit.
- Smaak: Noten van sigarenblad en donkere chocolade, aangevuld met citrusfrisheid, witte peper en subtiele hints van rook.
- Kooktijd: 120 uur
- Rusttijd na het koken: 48 uur
- Fermentatietijd: 240 uur

Over het algemeen biedt La Luna Manso Sahuayo Artesanal mezcal een verfijnde maar toegankelijke verkenning van Manso Sahuayo, die geduld beloont met een gelaagd, suggestief profiel dat op het gehemelte blijft hangen.