Land of Saints Chardonnay - 750ml

Land of Saints Chardonnay 2023 wordt geproduceerd van biologisch geteelde wijngaarden op twee locaties in Santa Barbara County — de Santa Maria Valley en de Sta. Rita Hills — door een samenwerkingsproject opgericht door wijnmakers Angela Osborne, Jason Osborne en Manuel Cuevas. De oost-west georiënteerde valleien van Santa Barbara County zijn ongebruikelijk onder de wijnregio's van Californië vanwege hun directe blootstelling aan de koude Pacifische invloed, die landinwaarts stroomt vanaf de oceaan en de groeitemperaturen aanzienlijk matigt. De Santa Maria Valley en Sta. Rita Hills bevinden zich aan het koelere uiteinde van dit spectrum, met gefossiliseerde zeebodemgronden van zand en kleileem die bijdragen aan een minerale precisie en ingetogen fruitkarakter van de Chardonnay die er wordt verbouwd.

De fermentatie verloopt met inheemse gisten in grote, neutrale eikenhouten vaten — een keuze die zorgt voor een milde oxidatieve ontwikkeling en textuurcomplexiteit zonder houtsmaak aan de wijn toe te voegen. Wekelijkse bâtonnage gedurende de eerste maand van een zes maanden durende élevage bouwt body en een romig middengewicht op, terwijl het neutrale hout ervoor zorgt dat de druif en de locatie de primaire referentiepunten blijven. De wijn wordt gedurende het hele proces met minimale interventie geproduceerd, in lijn met de bredere filosofie van het samenwerkingsproject van transparantie en eerlijke expressie van de terroir van de Central Coast.

Het palet wordt gedefinieerd door de spanning van het koele klimaat die kenmerkend is voor Santa Barbara Chardonnay — rijpe appel, citrusvruchtschil en steenvruchten, ondersteund door een stevige, lineaire zuurgraad die voorkomt dat de wijn naar rijkdom neigt. De lie-aging draagt bij aan een subtiele textuurronding zonder de structurele ruggengraat van de wijn te verzachten. De afdronk is schoon en matig lang, eindigend op een vuursteenachtige minerale noot afkomstig van de zanderige, gefossiliseerde bodems van de twee bronwijngaarden.