Leese-Fitch Cabernet Sauvignon - 750ml

Diep granaatrood van kleur, barst deze wijn los met een gelaagd boeket van aroma's dat de zintuigen boeit. Verwacht een levendige fusie van gezoete cranberry, cassis en geroosterde marshmallow, verweven met rokerige char en een vleugje dille. Subtiele tonen van geroosterde rode paprika voegen een hartige intrige toe, terwijl hints van vanille en vanille-afgeleide zoetheid zich vermengen met cacao- en koffieondertonen. Het aroma is rokerig, complex en uitnodigend, en nodigt je uit om te pauzeren en elke delicate nuance te verkennen voor de eerste slok.

In de mond levert de wijn een heldere, energieke binnenkomst van zure framboos en voorjaarskers die samensmelten met knapperige pruimenhuiden en een vleugje rode bes. Het fruit wordt in balans gebracht door genuanceerde gekaramelliseerde suiker en toffee, die een romige zoetheid geven die de frisheid niet overheerst. Naarmate het middengehemelte zich ontvouwt, komt er een draad van vers geroosterde Arabica-koffiebonen naar voren, samen met dille, salie en een citruslift van limoenschil. Deze combinatie creëert een meeslepend kruidig-geroosterd profiel dat het fruit grondt terwijl het het smaakspectrum verbreedt.

De structuur ondersteunt een sierlijke afdronk, waar de rook en cacao het fruitgedreven karakter donkerder maken zonder hardheid. Hints van ongezoete gedroogde kokos voegen een aromatische, tropische rand toe die op het gehemelte blijft hangen. Over het geheel presenteert de wijn zich als gepolijst en harmonieus, met een balans van fruithelderheid, rokerige complexiteit en een vleugje hartige kruidigheid die uitnodigt tot nog een slok. Deze prestatie maakt hem geschikt om te combineren met een scala aan gerechten, van gegrild vlees tot geroosterde groenten en zachte kazen.