Lunazul Blanco Tequila - 750ml

Lunazul Blanco wordt geproduceerd in de Tierra de Agaves Distillery — NOM 1513 — in het stadje Tequila, Jalisco, een landgoed met een familietraditie van agaveverbouw die meer dan 250 jaar teruggaat tot 1758. De distilleerderij werd in 2002 opgericht door Francisco Beckmann, voormalig mede-eigenaar van Jose Cuervo, met als uitdrukkelijk doel het produceren van kleinschalige tequila op één enkel, verticaal geïntegreerd landgoed. De blauwe Weber-agave die in de productie wordt gebruikt, wordt op het landgoed verbouwd en met de hand geoogst op het Beckmann-landgoed, gelegen in de vallei van Tequila aan de voet van de Tequila-vulkaan, waar vulkanische bodems en een halfdroog klimaat het karakter bepalen van de agave die er groeit.

De piña's worden langzaam geroosterd voordat ze dubbel worden gedistilleerd in koperen pot stills — alembic-stijl ketels met historische wortels in de cognacproductie — een keuze die de natuurlijke aromatische verbindingen van de agave bijzonder delicaat behoudt. Als blanco wordt de spirit na distillatie ongeaged gebotteld, waardoor het volledige karakter van de op het landgoed verbouwde agave en het distillatieproces zich zonder tussenkomst van hout kan presenteren. De aanduiding 'op het landgoed verbouwd, gedistilleerd en gebotteld' weerspiegelt de toewijding van de distilleerderij om elke productiefase op één enkel terrein te controleren.

De neus is fris en fruitig, met tropisch fruit, groene appel en een gezouten citruskwaliteit die kenmerkend is voor agave uit de vallei. Het gehemelte is halfviskeus met gekookte agave, rijp fruit en frisse citrus die opbouwen naar een peperig middengehemelte. De afdronk is gebalanceerd en lang, en sluit af met citrusschil, witte peper en een aanhoudende kruidige noot die het ongeagede agavekarakter in zijn meest directe vorm weerspiegelt.