Pelotón de Muerte Vegan Pechuga - 750ml

Pelotón de la Muerte Pechuga wordt geproduceerd in de staat Guerrero door mezcalero Rodolfo Obregón. Het wordt vervaardigd met een veldblend van wilde Guerrero-agaves: Maguey Criollo en Ancho (Agave angustifolia var. rubescens en Agave cupreata). De agaves worden samen geroosterd en gedistilleerd, waardoor een rijk geïntegreerde basis ontstaat vergeleken met mezcales van één variëteit. Tijdens de tweede distillatie worden aromaten aan de distilleerketel gehangen, waardoor hun oliën en essences de spirit op een langzame, delicate manier kunnen doordringen. Het resultaat is een pechuga die voor zijn geur en complexiteit vertrouwt op botanicals in plaats van dierlijke componenten. Dit familierecept van Obregón is veganistisch, zonder vlees of dierlijke producten in enig stadium. De productie benadrukt de wilde, ruige terroir van Guerrero en het traditionele vakmanschap dat binnen de familie is doorgegeven. De uiteindelijke mezcal presenteert een gelaagd profiel dat kruidige, plantaardige en citrusachtige tonen in evenwicht brengt met het hartige, licht harsachtige karakter dat typisch is voor geroosterde agave. In de mond kom je frisse groene kruidigheid tegen, verweven met de natuurlijke zoetheid van de agave, vergezeld van subtiele specerijen en een aanhoudende, aardse afdronk. Pelotón de la Muerte Pechuga is een respectvolle knipoog naar de mezcaltradities van Mexico en verlegt tegelijkertijd de grenzen van smaak door zorgvuldige, ambachtelijke infusie. Het is een onderscheidende expressie voor kenners die op zoek zijn naar een veganistische pechuga met een echte Guerrero-geest.