Penelope Wheated Bourbon - 750ml

Penelope Wheated Bourbon is gebouwd rond een mash bill met veel tarwe, ontworpen om zachtheid, balans en textuur te benadrukken in plaats van uitgesproken kruidigheid of zoetheid. Door rogge te vervangen door tarwe als secundaire graansoort, ontwikkelt het distillaat een ronder, meer geïntegreerd profiel waardoor het graankarakter en de invloed van het vat geleidelijk naar voren komen.

De distillatie wordt uitgevoerd met focus op het behoud van mondgevoel en aromatische helderheid, wat een spirit oplevert die soepel blijft tijdens de rijping. De rijping vindt plaats in verkoold eikenhouten vaten, waar gecontroleerde interactie met hout zachte vanille, gekarameliseerde suiker en subtiele bakkruiden introduceert zonder de tarwegedreven kern te overheersen. Bij de vatselectie ligt de nadruk op balans en samenhang boven intensiteit.

In de mond leiden zachte karamel en licht honingachtig graan, gevolgd door vanille en ingetogen eik. De textuur is zacht en rond en draagt de smaak gelijkmatig over het midden van het gehemelte. De afdronk is schoon en verwarmend, met aanhoudende zoetheid en zachte structuur in plaats van scherpte. Penelope Wheated Bourbon weerspiegelt een doordachte, moderne benadering van Amerikaanse whiskey en biedt kalmte, toegankelijkheid en diepte zonder overdaad.