Pueblo Viejo Tequila Blanco - 750ml

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt Tequila Pueblo Viejo geproduceerd in San Matias, een van de oudste distilleerderijen in Jalisco, Mexico. Doordrenkt van een lange traditie van vakmanschap, draagt deze tequila het erfgoed van generaties die de kunst van mezcal- en tequilaproductie in het hart van de Hooglanden hebben verfijnd. De blanco expressie is gemaakt van 100% blauwe agave geteeld op de hooglandboerderijen van Los Altos, waar het klimaat, de bodem en de langzamere rijping van de planten een gebalanceerde zoetheid en een verfijnd kruidig karakter geven. Elk agavehart wordt zorgvuldig geoogst, geroosterd en gemalen om zijn natuurlijke suikers vrij te maken, vervolgens geduldig gefermenteerd voordat het wordt gedistilleerd in traditionele koperen ketels. Het resultaat is een heldere, kristalheldere spirit die de pure essentie van de agave laat zien: levendige fruitnoten, hints van citrus en een subtiele zoetheid die zonder zwaarte op het gehemelte blijft hangen. Pueblo Viejo Blanco wordt ongerijpt direct uit de ketel gebotteld, waardoor het kenmerkende schone, heldere profiel van de distilleerderij kan schitteren. Als vlaggenschip van de distilleerderij belichaamt deze tequila de nauwgezette aandacht voor detail en de tijdloze technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het combineert prachtig met partjes citrus, een snufje zout, of puur gedronken om het ware karakter van het vakmanschap van San Matias te herkennen.