Santa Julia La Mantis Pet Nat natuurwijn - 750 ml

De 2022 Chardonnay Pet Nat La Mantis is aan zijn tweede oogst toe en presenteert zich met een zonnig, glinsterend geel in het glas. In de neus opent hij met een fijne, gistige lift die verwijst naar de charme van de flesvergisting, en evolueert naar genuanceerde witte fruitaroma's naarmate hij opwarmt. Eronder ligt een evenwichtige minerale kern, met heldere citrus- en boomgaardfruitnoten die zich ontvouwen terwijl de wijn ademt. De bubbels komen met een zachte, aanhoudende mousse, die een delicate sprankeling toevoegt die het gehemelte licht en verfrissend houdt.

In de mond voelt de wijn verwennerij maar gebeiteld aan, met een romige textuur van de bubbels die nooit zijn pit verliest. Malische spanning zorgt voor een frisse zuurgraad die de smaken strak, schoon en duidelijk verfrissend houdt. De smaken balanceren tussen concentratie en transparantie: er is fruitintensiteit—appel, peer, een vleugje witte perzik—toch blijft de indruk doorzichtig, bijna glazig, alsof de wijn zowel expressief als in balans is. De afdronk is lang en elektrisch, met een lichte, citroenachtige zest die zonder zwaarte blijft hangen.

La Mantis biedt een rauwe, eenvoudige zuiverheid die verfrissend is in zijn eerlijkheid. Dit is een pétillant naturel die zijn eigen terroir en techniek viert, en uitnodigt tot combinatie met lichte zeevruchten, romige kazen of een heldere zomersalade. Een levendige, toegankelijke expressie van Chardonnay, vastgelegd in zijn tweede oogst.