Siembra Alteno Tequila Blanco en Reposado – 2-pack

Dit is een 2pk combo met de zeer populaire Siembra Alteño Blanco en Reposado 750mL   Siembra Alteño Tequila wordt geproduceerd van agave geteeld in de iconische grond van de Tequila Hooglanden rond de Camarena-familiedistilleerderij in Arandas, Jalisco.

 Een viering van een vriendschap die tientallen jaren teruggaat, Siembra Alteño is een samenwerking tussen Meester-Distilleerder Carlos Camarena en David Suro. Elke agave die in deze expressie wordt gebruikt, is geteeld op eigen land. Dit zorgt voor een grotere expressie van terroir, omdat de agaves van één veld consistenter zijn.

Het gebruik van steenovens om de agave te stomen is een kenmerk van traditionele tequilaproductie en produceert ongelooflijke aroma's. Na afkoeling wordt de agave geperst met een mechanische walsmolen. Deze methode zorgt ervoor dat elke druppel suikerrijk sap zorgvuldig wordt gewonnen uit de prachtig gekaramelliseerde piña's.

Omdat het essentieel is voor de smaakontwikkeling, wilden Carlos en David aandacht besteden aan de fermentatie. Siembra Alteño wordt gefermenteerd in houten vaten met inheemse gist die eigendom is van de Altena-distilleerderij. Het hele distillatieproces is doordrenkt met de geschiedenis van de Camarena-familie. Beide distillaties worden uitgevoerd in koperen ketels, waarbij de tweede distillatie plaatsvindt in ketels die toebehoorden aan Carlos' vader en grootvader.

De eerste distillatie omvat agavevezels om zoveel mogelijk smaak te geven. De tweede distillatie wordt gesneden op 55%, en vervolgens verlaagd naar 46% met natuurlijk bronwater. 

Blanco notities: Siembra Alteño Blanco is een pure, ongerijpte tequila gemaakt van 100% Blauwe Weber Agave geteeld in de Hooglanden van Jalisco.  Het biedt een helder, complex smaakprofiel met tonen van gekookte agave, verse citrus en een vleugje aardsheid.  De tequila wordt in kleine batches gedistilleerd met behulp van traditionele methoden. Het is veelzijdig en smaakvol, perfect om puur te drinken, on the rocks, of in klassieke cocktails zoals margarita's en paloma's.

Reposado notities: Siembra Alteño Reposado Tequila is een premium reposado gemaakt van 100% Blauwe Weber Agave geteeld in de Hooglanden van Jalisco, Mexico. Het is gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, wat resulteert in een zacht, uitgebalanceerd profiel met tonen van vanille, karamel, geroosterde agave en een vleugje kruiden.