St. Francis Sauvignon Blanc - 750ml

Deze levendige Sauvignon Blanc ontvouwt zich met een levendig boeket dat zon en vers fruit uit de boomgaard belooft. In de neus staan heldere tropische tonen van rijpe guave en sappige perzik centraal, terwijl een delicaat, kruidig fluistertje van citroenverbena een aromatische lift geeft die de zintuigen uitnodigt om te blijven hangen. Naarmate het glas iets opwarmt, wint het parfum aan nuance en onthult het hints van limoenschil, groene appel en een subtiel mineraal ondertoontje dat verwijst naar een koel, kalkrijk wijngaardterrein.

In de mond barst de wijn van energie. De mondgevoel blijft soepel en gepolijst en biedt een naadloos evenwicht tussen fruitige helderheid en knapperige structuur. Sappige ananastonen komen naar voren in het midden van het gehemelte, vergezeld van accenten van limoen en grapefruit die pittige citrusdimensies toevoegen. Het fruit blijft goed geïntegreerd, nooit overheersend, met een subtiel krijtachtig mineraalkarakter dat de wijn verankert en een verfrissende, zilte snap geeft.

De zuurgraad is levendig en goed afgestemd, drijft de smaken vooruit terwijl het een knapperige, schone afdronk behoudt. De afdronk is lang en bevredigend, met aanhoudende citrusschil en een laatste kruidige opleving die het citroenverbena-aroma uit de neus weerspiegelt. Over het geheel genomen vangt deze Sauvignon Blanc een vrolijk, zonnig profiel dat even goed past bij lichte visgerechten, kruidige salades en zachte kazen, maar toch complex genoeg is om ook op zichzelf te belonen met doordachte slokken.