Strub Dino Raw Riesling - 750ml

Strub Dino Raw Riesling 2024 wordt geproduceerd door Weingut J. & H. A. Strub in Nierstein, in de Duitse regio Rheinhessen — een historisch wijnbouwgebied dat wordt gekenmerkt door zijn ligging langs de Rijn en de diversiteit van zijn bodems, die variëren van de ijzerrijke Rotliegenden rode zandsteen en leisteen van de Roter Hang-helling tot de kalkrijke percelen in de bredere appellation. De familie Strub produceert sinds 1710 Riesling in Nierstein, met Sebastian Strub die nu de twaalfde generatie vertegenwoordigt. De Dino Raw is afkomstig van meerdere wijngaarden verspreid over de appellation, met bodems waaronder kalksteen, en wordt verbouwd met een focus op transparantie en minimale interventie.

Trouw aan zijn aanduiding wordt de wijn geproduceerd met drie dagen schilcontact op het Rieslingfruit voordat de fermentatie in tank plaatsvindt met de hele bessen — een techniek die fenolische verbindingen en textuurgewicht introduceert die ongebruikelijk zijn in conventionele Rheinhessen Riesling. De wijn blijft op volle lies tot maart, een periode van verlengd contact die body en een subtiel autolytisch karakter toevoegt, voordat een enkele racking plaatsvindt voor het bottelen. Het resultaat is een schilcontact-, of orange, expressie van Riesling die buiten de traditionele parameters van het ras valt, terwijl hij geworteld blijft in het terroir en het druivenkarakter van Nierstein.

Het palet opent met het kenmerkende steenfruit en citruszeste van het ras, overlaid met de extra textuur en hartige diepte die het schilcontact en de liesrijping bijdragen. De aciditeit is precies en persistent — de bepalende structurele eigenschap van Riesling — en biedt een ruggengraat die de wijn door een lange, droge afdronk draagt. De afsluiting is mineraal en licht oxidatief, met een zwakke grip van de van schil afkomstige tannines en een blijvende citrusnoot die de wijn terugvoert naar zijn Rheinhessen-oorsprong. De wijn wordt gebotteld in een formaat van één liter, wat zijn positie weerspiegelt als een alledaagse expressie van de natuurlijke wijnbouwaanpak van het domein.