To Kalon Vineyard - Highest Beauty Cabernet Sauvignon 2016 - 750 ml

To Kalon Vineyard Co. Highest Beauty Cabernet Sauvignon 2016Â opent met heerlijke tonen van braam, cassis en braamcompote in de neus. Het gehemelte is een harmonieuze dans tussen donkere, luxueus sappige kers en heldere, balancerende zuurgraad, ondersteund door fijne, sterke tannines, die allemaal leiden naar een lange, aanhoudende afdronk.

James Suckling: 99 punten

Deze pure Cabernet Sauvignon is het echte werk met een karakter van rode bes en terracotta in zowel de neus als het gehemelte. Hij is vol van lichaam, maar toch erg gereserveerd en uiterst verfijnd. De kwaliteit van de tannines is super met zo'n fijne korrel, en toch blijft hij minutenlang doorgaan. Dit is de eerste release en het toont prachtig classicisme. Toont de essentie van de plek. Heeft vier of vijf jaar nodig om tot zijn recht te komen. Probeer na 2023.

Jeb Dunnuck: 97 punten

Een nieuw project dat zich richt op de To Kalon Vineyard. Deze wijnen worden gemaakt door de getalenteerde Andy Erickson. Er zijn minder dan 600 kisten van de 2016 Highest Beauty, en het is allemaal Cabernet Sauvignon, van acht verschillende percelen in de beroemde To Kalon Vineyard, die 21 maanden in nieuw Frans eiken heeft doorgebracht. Het onthult een diepe, inktachtige kleur en een klassieke Cabernet-neus van zwarte bessen, cassis, tabaksblad, vloeibare viooltjes, espresso en bloemige wierook. Dit leidt tot een volle, krachtige To Kalon met mooi geïntegreerde zuurgraad, rijpe, aanwezige tannines en een prachtige lengte in de afdronk. Dit is een rijpe, sexy, maar toch feilloos gebalanceerde Cabernet die vandaag met ongelooflijk plezier gedronken kan worden of 15-20 jaar bewaard kan worden, als je daartoe geneigd bent.

Wine Spectator: 97 punten

Een grote wijn, met een dichte, gelaagde kern van zwarte bes, braam en vijgenfruitpasta, doordrenkt met accenten van bergamot, teer, leem en tabak. Een flits van warm gietijzer loopt door de afdronk en biedt structuur en ondersteuning die deze wijn twee decennia in de kelder zouden moeten laten meeglijden. Een geweldige combinatie van intens, modern, duidelijk gedefinieerd fruit, met een old-school verankering in terroir. Het beste van 2025 tot en met 2045. Uit Californië.