Vigneti del Sole Pinot Grigio - 750ml

Vigneti del Sole Pinot Grigio delle Venezie wordt geproduceerd door de familie Pasqua, wier wijnbouwgeschiedenis in Noord-Italië teruggaat tot 1925, toen de broers Natale, Nicola, Riccardo en Umberto van Puglia naar Veneto verhuisden en het bedrijf in Verona oprichtten. Nu in de tweede generatie van familie-eigendom wordt het bedrijf gerund door de broers Carlo, Giorgio en Umberto samen met hun kinderen. De Pinot Grigio is afkomstig van wijngaarden in Trentino en Friuli — twee van de drie Noordoost-Italiaanse regio's die deel uitmaken van de Delle Venezie DOC — waar de alpiene invloed de temperaturen matigt en de goed gedraineerde bodems van de Venetiaanse vlakte de kenmerkende frisheid en aromatische precisie van het ras ondersteunen.

De druiven worden half september geoogst en vervolgens ontsteeld en zacht geperst. Een lichte maceratie op de schillen bij een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18 graden Celsius gaat vooraf aan de vergisting, die uitsluitend in roestvrijstalen tanks plaatsvindt zonder enig contact met eikenhout. Het bottelen gebeurt vroeg om het primaire fruitkarakter en de levendige aciditeit die de Delle Venezie-stijl kenmerkt te behouden. De keuze om volledig in roestvrij staal te vergisten en te rijpen is bewust — zonder hout presenteert de wijn het volledige variëteitskarakter van Pinot Grigio zonder wijziging.

De neus is schoon en direct, met citroenschil, groene appel en een subtiele amandelnoot die kenmerkend is voor het ras dat op deze breedtegraad wordt verbouwd. Het palet is licht van body en fris, met dezelfde citrus- en boomgaardfruitthema's die doorkomen naast een fijne, verfrissende aciditeit die elke slok levendig houdt. De afdronk is schoon en kort, met een minerale draad en een zwakke florale noot — een rechttoe rechtaan, goed uitgebalanceerde expressie van de Noord-Italiaanse Pinot Grigio-stijl.