Vin des Potes Greek Connection - 750ml

Vin des Potes Greek Connection is een samenwerking tussen het Franse négociant-project Vin des Potes — opgericht door sommeliers Basile Passe en Yoan Tavares — en de Griekse wijnmaker Jason Ligas, met druiven van biologisch en biodynamisch bebouwde wijngaarden op het eiland Samos in de Egeïsche Zee. De wijngaarden liggen op hoogtes tussen de 600 en 800 meter op noord-noordoostelijk georiënteerde hellingen, waar kwarts- en leisteenbodems van vulkanische oorsprong de minerale basis voor de wijn vormen. Zeebriesen van de Egeïsche Zee temperen de mediterrane hitte en behouden de natuurlijke zuurgraad die essentieel is voor de stijl, terwijl het eeuwenoude muskaatdruiven-erfgoed van het eiland het aromatische register van de blend vormgeeft.

De wijn is een blend van Muscat Blanc à Petits Grains en Assyrtiko, die samen fermenteren met twintig dagen schilweking in een betonnen tank — een langere contactperiode die fenolische verbindingen, kleur en textuurdiepte uit de witte druivenschillen extraheert. Na de schilweking wordt de wijn overgebracht naar roestvrij staal voor zes maanden, voordat hij nog eens zes maanden doorbrengt in een combinatie van betonnen ei en eikenhout, een élevage in twee fasen die body en integrerende complexiteit opbouwt. De wijn wordt geproduceerd zonder klaring of filtratie en met minimaal sulfiet, in lijn met de toewijding van Vin des Potes om uitsluitend met biologisch en Demeter-gecertificeerd fruit te werken.

Het gehemelte opent met de kenmerkende florale en gedroogde-vruchten aroma's van de muskaatdruif — gedroogde abrikoos, sinaasappelbloesem en een honingachtige steenfruitkwaliteit — voordat de structurele zuurgraad van de Assyrtiko en de fenolische grip van de schilweking zich doen gelden door het middengehemelte. De textuur is vol en gelaagd, met een zilte, minerale persistentie in de afdronk die een directe expressie is van de leisteen- en vulkanische bodems van Samos. De afdronk is lang en droog, met citruspit en een vage ziltigheid die nog lang blijft hangen na de aanvankelijke aromatische uitbundigheid van de wijn.