W.L. Weller Antique 107 Bourbon - 750 ml

Weller Antique 107 is een release zonder leeftijdsaanduiding die het klassieke tarwekarakter van de Weller-lijn vertegenwoordigt, ongeveer zes tot acht jaar gerijpt, met een geschiedenis van zeven jaar in eerdere expressies. Gebotteld op een krachtige 107 proof, balanceert het gewicht en nuance met voldoende body om ijs, mixers of een zorgvuldig geroerde cocktail te weerstaan. Deze bourbon wordt gedistilleerd in de Buffalo Trace Distillery, waar de tarwemaisch—met rode wintertarwe in plaats van rogge—helpt een zachter, zoeter profiel te creëren dat fans van de lijn waarderen. Het hogere proof van 107 versterkt niet alleen zijn aanwezigheid in een glas, maar helpt ook zijn rijke, geëxtraheerde smaken te behouden terwijl het zich vermengt met smeltwaterijs of zachtjes verdunt in een cocktailshaker. Verwacht een mondgevoel dat vol en licht romig is, met een warmte die doordringt zonder hardheid.

In de mond kom je vaak tonen van karamel, toffee en vanille tegen, verweven met hints van boomgaardfruit, milde kruiden en een subtiele eiken discipline die de zoetheid in toom houdt. De afdronk is lang en bevredigend, met een blijvende, licht peperige kruidigheid die uitnodigt tot nog een slok. Deze drank is veelzijdig: hij schittert puur om zijn diepte te waarderen, overleeft een scheutje water om lagen te ontsluiten, en houdt stand in klassieke cocktails waar een robuuste, tarwebourbon gewenst is.