Wild Horse Cabernet Sauvignon - 750ml

Deze wijn uit Centraal-Californië opent met uitnodigende aroma's van blauw fruit, rijpe kersen en zonovergoten aardbeien, vermengd met hints van gekonfijte aalbessen en braamvruchten. Subtiele eikenhoutkruiden blijven op de achtergrond hangen en voegen een vleugje elegantie toe zonder het fruitgedreven profiel te overheersen. Naarmate het glas opwarmt, komen tonen van vanille, kruidnagel en een vleugje geroosterde amandel naar voren, die een complexe geur weven die diepte op het gehemelte belooft.

In de mond levert de wijn gedurfde, gelaagde smaken die de aromatische complexiteit weerspiegelen. Sappige bosbessen en bramen voegen zich bij de kern van kers en aardbei, terwijl donkere pruim en een vleugje aalbes diepte toevoegen. Een verfijnde eikenhouten invloed introduceert kruiden, toast en een vleugje cacao, die het fruit aanvult in plaats van maskeert. De tannines zijn aanwezig en goed geïntegreerd, bieden structuur terwijl ze zacht blijven, en de wijn eindigt met een lange, hartige echo van kruiden, fruit en minerale tonen.

Deze wijn is veelzijdig aan tafel en past bijzonder goed bij varkensvlees en lamsvlees, waar de fruitigheid en kruiden de hartige, geroosterde smaken accentueren. Hij schittert ook bij oude kazen, waar zijn zuurgraad het gehemelte verfrist en de afdronk schoon houdt. Gebotteld in een royale 750 ml-formaat, biedt het voldoende capaciteit om te delen met vrienden of om wat langer te rijpen voor extra complexiteit. Geniet nu of bewaar het voor subtiele evolutie in de komende jaren. 750 ml