Clase Azul Anejo Dia De los Muertos - 750ml

O Clase Azul Día de Muertos é produzido nas Terras Altas de Jalisco, no México, uma região definida pelos seus solos de argila vermelha, elevada altitude e grandes oscilações de temperatura diurna. Estas condições prolongam o ciclo de maturação do agave azul Weber, permitindo que as piñas desenvolvam açúcares concentrados e o complexo caráter vegetal que distingue o tequila das Terras Altas dos seus congéneres das Terras Baixas. A expressão é lançada anualmente como tributo à tradição do Día de Muertos, com cada garrafa pintada à mão por artesãos da comunidade Mazahua.

O tequila é elaborado a partir de agave totalmente maduro, cozinhado lentamente em fornos de tijolo tradicionais antes de ser esmagado e fermentado com uma estirpe de levedura proprietária. A destilação ocorre em alambiques de cobre, um método que preserva os compostos aromáticos naturais do agave ao mesmo tempo que refina a textura da bebida. O líquido é então envelhecido em barris de carvalho americano previamente utilizados para bourbon, uma escolha que confere notas de baunilha e caramelo sem sobrepor o caráter inerente do agave.

No paladar, a bebida abre com agave cozido e fruta seca, evoluindo por camadas de baunilha, canela e carvalho leve. A textura é plena sem ser pesada, com um calor a meio paladar que transita para um final de especiaria suave e doçura persistente. A progressão é medida e coerente, com cada elemento a ceder harmoniosamente ao seguinte.