Cloudy Bay Sauvignon Blanc - 750ml

O Cloudy Bay Sauvignon Blanc é produzido no Vale de Wairau, em Marlborough, na ponta norte da Ilha Sul da Nova Zelândia — uma região que a colheita fundadora da Cloudy Bay, em 1985, ajudou a estabelecer como uma das principais denominações de origem do mundo para esta casta. As vinhas estendem-se por três sub-regiões do Vale de Wairau — Rapaura, Renwick e Brancott Valley — em solos pedregosos de drenagem livre, de profundidade variável, sobre subsolo argiloso, com parcelas-chave que incluem as vinhas da própria propriedade: Motukawa, Widow's Block e Red Shed. O clima marítimo de Marlborough proporciona as horas de sol mais longas de qualquer região da Nova Zelândia, enquanto a acentuada variação de temperatura diurna preserva a acidez natural que define o estilo regional. A adega, atualmente propriedade da LVMH e operada em parceria com a Veuve Clicquot, tem mantido uma qualidade consistente e uma identidade regional ao longo de quatro décadas de produção.

Cada colheita é composta a partir de mais de 80 parcelas individuais de vinha, fermentadas separadamente para preservar o caráter específico de cada local antes da assemblagem — um processo a partir do qual a equipa de enologia seleciona apenas as parcelas com melhor desempenho, independentemente do volume. A maioria do vinho fermenta em aço inoxidável a temperaturas controladas, para preservar os compostos aromáticos primários da casta, enquanto uma pequena proporção — aproximadamente três a cinco por cento — fermenta em barricas usadas de carvalho francês e em grandes cubas de carvalho, contribuindo com uma subtil redondez textural sem introduzir sabor a madeira no lote final. O vinho estagia brevemente sobre borras finas antes do engarrafamento, um período que acrescenta corpo e uma suave qualidade salina ao meio da boca.

O nariz é vibrante e aromático — pêssego, flor de sabugueiro, lima makrut e citrinos acabados de espremer, abrindo para fruta tropical subtil e um fio de folha fresca de groselha negra. O paladar é concentrado e preciso, com fruta de caroço madura e maracujá equilibrados por erva-limão, limão Meyer e uma mineralidade refrescante de sal marinho, característica do terroir costeiro pedregoso do Vale de Wairau. O final é longo e bem definido, terminando em acidez cítrica e uma nota limpa e persistente de erva das dunas, que ancora firmemente o vinho na sua origem de Marlborough.