Dady'O Mezcal - 750ml

Dady'O Mezcal é um mezcal artesanal feito à mão nas terras altas escaldadas pelo sol de Oaxaca, México — o lar espiritual da produção de mezcal. Produzido exclusivamente a partir de Agave Espadin colhido de forma sustentável, a variedade de agave mais celebrada no artesanato tradicional do mezcal, o Dady'O é produzido por hábeis maestros mezcaleros utilizando técnicas ancestrais transmitidas ao longo de gerações de tradição destiladora oaxaquenha.

O processo de produção é intensivo em mão-de-obra e profundamente intencional: as piñas de agave maduras são assadas lentamente durante vários dias em fornos subterrâneos de terra, revestidos com rochas vulcânicas e madeira de mesquite em combustão, conferindo a distinta complexidade fumada que define o autêntico mezcal oaxaquenho. As piñas assadas são depois esmagadas à pedra com uma tradicional roda de tahona, fermentadas naturalmente em cubas abertas de madeira com leveduras selvagens transportadas pelo ar, e duplamente destiladas em alambiques de cobre para captar cada nuance de sabor e terroir.

O Dady'O Mezcal apresenta-se com uma bela clareza e corpo leve. O nariz é em camadas e convidativo — ondas de agave assado, carvão e fumo de mesquite entrelaçam-se com notas de fruta tropical madura, casca de citrinos e minerais terrosos. No paladar, uma fumosidade belamente equilibrada dá lugar a uma vibrante doçura de agave, fruta escura, pimento assado e um final longo e acolhedor com uma suave mordida de mezcal. Este é o mezcal artesanal na sua forma mais autêntica e acessível.

Desfrute do Dady'O puro numa tradicional copita de barro para experimentar toda a sua complexidade aromática, ou utilize-o para preparar um Mezcal Negroni, um Oaxacan Old Fashioned, uma Mezcal Margarita fumada, ou qualquer cocktail que mereça um destilado com alma e carácter genuínos.

Encomende Dady'O Mezcal para entrega no mesmo dia em Los Angeles ou envio para todo o país através da Sipsy — o seu destino para destilados artesanais sem aditivos entregues à sua porta.