Dark Horse Sauvignon Blanc - 750ml

Notas cítricas maduras e quase doces entrelaçam-se com toques de melão honeydew, criando um núcleo brilhante e convidativo que saúda o paladar desde o primeiro rodopio. O espectro de fruta alarga-se à medida que o vinho abre, carregando camadas delicadas de raspa, fruta de pomar beijada pelo sol e um leve eco tropical, tudo equilibrado por uma mineralidade limpa e salina. Entrelaçadas com estas impressões frutadas estão as nuances distintas de ervilha-torta da uva, uma característica que confere um tom crocante e herbáceo e um toque de luminosidade vegetal verde sem se desviar para ervas ou território agressivamente vegetal. Esta combinação produz um perfil sensorial que se sente tanto vivo como acessível.

De corpo médio e cuidadosamente composto, o vinho carrega o seu peso com estrutura suficiente para parecer substancial enquanto permanece gracioso e fácil de beber. Os taninos são finamente entrelaçados, contribuindo com uma firmeza suave que suporta a fruta cítrica e de melão em vez de a ofuscar, e a acidez mantém o final vivo e refrescante. Há uma suavidade subtil no meio do paladar que alisa a fruta num todo coeso, impedindo que qualquer elemento domine. No geral, esta é uma expressão versátil e amiga da comida que combina bem com entradas leves, saladas frescas, marisco ou aves glaceadas com citrinos, tudo enquanto oferece um final limpo e satisfatório. — Wine Enthusiast