Day Wines Lemonade Natural Wine - 750ml

O vinho deste ano apresenta uma cor rosa muito pálida, brilhante e convidativa, com aromas e sabores que ecoam limão, morango, toranja e maçã rosa, juntamente com notas minerais de seixos de rio e delicados toques florais. A fruta foi colhida ao longo de dez dias a partir de um mosaico de parcelas de vinha, o que contribui para um perfil de rosé vibrante, suculento e multidimensional. As uvas foram suavemente prensadas, depois assentadas e trasfegadas para aço inoxidável para uma fermentação nativa e tranquila que preserva a pureza e o caráter da fruta. Não foram feitas adições além de um toque mínimo de SO2 no engarrafamento para manter a frescura e a estabilidade.

Safra: 2023
Castas: Pinot Noir (94%) e Grenache (6%)
Agricultura: Orgânica

O resultado é um vinho que fala com clareza e energia: a acidez viva suporta as notas cítricas e de frutos vermelhos, enquanto a estrutura mineral proporciona elegância e equilíbrio. No paladar, permanece vivo e limpo, com uma complexidade subtil que cresce à medida que o vinho abre. Este rosé é versátil o suficiente para acompanhar uma vasta gama de pratos, desde marisco com citrinos e saladas leves a queijos macios e enchidos. É uma lição de como a seleção cuidadosa da vinha, o manuseamento suave e a intervenção contida podem produzir um vinho expressivo e gastronómico, fiel ao seu lugar e ano. Desfrute agora pela sua imediatez, ou guarde brevemente para permitir uma maior integração das suas facetas frutadas e minerais.