El Tesoro Extra Añejo 85th Anniversary - 750ml

El Tesoro Extra Añejo 85th Anniversary é um lançamento de edição limitada da La Alteña Distillery, nas Terras Altas de Jalisco, que comemora 85 anos de produção contínua no mesmo local onde Don Felipe Camarena fundou a destilaria em 1937. A La Alteña opera sob a direção do Master Distiller de terceira geração Carlos Camarena, que mantém o processo tradicional de trituração com pedra tahona da propriedade e o compromisso com uma produção centrada no agave em toda a gama El Tesoro. A expressão 85th Anniversary representa uma colaboração formal entre duas famílias americanas de destilados com legado — Camarena e o Master Distiller da Jim Beam, Fred Noe — cuja propriedade partilhada sob a Beam Suntory criou as condições para um intercâmbio de cascos entre dois dos locais de produção mais historicamente significativos da empresa.

Para este lançamento, uma coleção de barris de Booker's 30th Anniversary Bourbon — cascos que tinham previamente contido bourbon Kentucky barrel-proof durante até dezasseis anos — foi obtida da James B. Beam Distilling Co. e enchida com tequila blanco El Tesoro na La Alteña. O destilado envelheceu então nesses barris durante 36 meses completos no México, qualificando-se como extra añejo ao abrigo dos regulamentos NOM, ao mesmo tempo que extraía de madeira que já transportava dezasseis anos de caráter concentrado de bourbon. Cada barril foi mantido até atingir a maturidade máxima antes de ser aberto — uma abordagem de engarrafamento seletivo que introduz variação de qualidade em todo o lote por design, em vez de padronizar o resultado através de loteamento. O destilado final é engarrafado a 42,5% ABV.

O nariz abre com agave cozido e cereja escura a par de carvalho temperado, couro, melaço e baunilha — uma convergência aromática complexa de caráter de agave das Terras Altas e madeira profundamente temperada por bourbon. No paladar, a expressão move-se através de alcaçuz, amora, carvalho torrado e banana, com tabaco, café e especiaria quente a construir-se através do meio do paladar em camadas que refletem a influência acumulada de três anos em barris que transportavam dezasseis anos de história prévia. O final é longo e cremoso, fechando em especiaria doce e um calor persistente que honra tanto a tradição de tequila da La Alteña como o legado de bourbon incorporado na madeira que o moldou.