Elevación 1250 Blanco Tequila - 750ml

Esta é uma tequila sem aditivos produzida na Hacienda de Oro (NOM 1522) a partir de 100% de agave azul Weber cultivado em Amatitlán, no vale de Tequila (Los Valles), Jalisco. Sob a direção cuidadosa de Iliana Partida, cada etapa da produção é concebida para honrar o artesanato tradicional enquanto adota controlos de qualidade modernos. As plantas de agave são cultivadas até à maturação nos solos vulcânicos ricos da região, depois colhidas manualmente no pico de doçura e maturidade plena. As piñas colhidas são cozidas em autoclaves, um processo que amolece as fibras para libertar açúcares eficientemente enquanto preserva aromas delicados. Após a cozedura, as piñas são moídas completamente com um moinho de rolos para extrair o sumo açucarado. O mosto resultante é fermentado em tanques de aço inoxidável usando leveduras naturais, com a fermentação a progredir lentamente para desenvolver profundidade e carácter, e sem a inclusão de fibras que possam turvar ou alterar o perfil. A fermentação é monitorizada cuidadosamente para equilibrar aroma, corpo e final. A destilação ocorre duas vezes em alambiques de aço inoxidável, uma abordagem tradicional que refina o destilado e concentra pureza. Cada corte—cabeça, coração e cauda—é feita com precisão para obter um espírito suave e limpo que mantém o perfil distinto de agave. O produto final é engarrafado para mostrar sua clareza e equilíbrio, oferecendo uma expressão genuína de agave de altitude e técnica meticulosa.