Folly by Mascaronne Rosé - 750ml

Folly by Mascaronne é um rosé biológico de Côtes de Provence produzido no Château La Mascaronne, em Le Luc en Provence, uma propriedade rara e belissimamente preservada, em forma de anfiteatro natural, no departamento de Var, no sudeste de França. O château pertence a Michel Reybier — hoteleiro e proprietário do La Réserve em Paris, Genebra e Ramatuelle — que desenvolveu o La Mascaronne até se tornar um dos produtores de rosé mais discretamente sérios da região. Folly é a expressão de entrada da propriedade, concebida em colaboração com Tony Parker, o tetracampeão da NBA natural de Lyon que é cocriador e embaixador do lote, e cujo envolvimento com o La Mascaronne reflete uma ligação pessoal genuína à Provença e à sua cultura vinícola, e não um acordo puramente comercial. O vinho é certificado como biológico e provém de terroirs selecionados das propriedades da casa, com a equipa de vinificação a aplicar a este nível mais acessível o mesmo cuidado meticuloso na vinha que define as expressões premium do château.

O lote de Grenache, Cinsault, Mourvèdre e Syrah segue a fórmula clássica de Côtes de Provence, com cada casta a contribuir com um papel aromático e estrutural distinto — a Grenache proporciona a cor pálida e a fruta vermelha fresca, o Cinsault traz elevação floral e delicadeza, o Mourvèdre acrescenta estrutura e uma subtil profundidade sápida, e a Syrah contribui com corpo e especiaria. A produção recorre à tecnologia de vinho branco: prensagem direta antes da fermentação, uma técnica que extrai a tonalidade rosa pálido com contacto mínimo com as películas e preserva o caráter fresco e aromático que define o estilo da Provença. A fermentação decorre a temperaturas baixas para reter a fruta primária e os aromas florais desenvolvidos na vinha.

A cor é rosa pálido com reflexos prateados, característica do método de prensagem direta da Provença. O nariz é nítido e fresco, com pêssego branco, pera e notas florais — nectarina melada e citrinos de tangerina emergem a par de um subtil fio mineral que a Wine Enthusiast assinalou na sua análise da colheita de 2024. O paladar é texturado e orientado para a mesa, com mais corpo do que a cor pálida sugere, com alperce, pêssego branco e uma acidez viva e mineral que conduz o vinho até um final limpo e refrescante. Melhor apreciado bem fresco, com ou sem gelo, desde o aperitivo até à sobremesa.