Fuenteseca Cosecha 2020 La Tuna de Aribba Blanco Tequila - 750ml

A agave utilizada para este lote de Fuenteseca Cosecha 2020 Huerta Singular Blanco Tequila foi cultivada até à maturação completa nos pomares de Enrique Fonseca em La Tuna de Arriba, no município de San Ignacio, a norte de Arandas, nas terras altas de Jalisco. Situado num planalto a 5,000 pés de altitude, este local elevado produz agaves com uma maturação e concentração distintas, moldadas por solos ricos em minerais, noites mais frescas e o ritmo lento da maturação nas terras altas.

A colheita de 2020 resultou num perfil frutado, revelando um perfil mais rico e generoso que recorda a aclamada edição 2013, mantendo ao mesmo tempo a mineralidade terrosa e a precisão estrutural encontradas na expressão 2018. Em vez de ser engarrafado imediatamente, este tequila foi deixado a repousar em aço inoxidável durante cinco anos completos, uma decisão deliberada que preserva a pureza enquanto permite que o destilado assente, se integre e ganhe uma notável elegância textural sem a influência do carvalho. No paladar, revela agave cozido maduro, fruta de pomar suave, citrinos frescos e um distinto esqueleto mineral, transportado por uma textura macia e um final longo e composto. Engarrafado a 45.7% ABV, este tequila sem aditivos reflete a abordagem paciente e disciplinada de Enrique Fonseca ao tequila blanco — silenciosamente complexo, profundamente expressivo e um sério candidato a um dos melhores blancos da colheita.