Groundwork Counoise Carbonique Natural Wine - 750ml

Groundwork é mais sobre o vinho do que sobre o produtor. Aqui provará uvas biológicas e de cultivo sustentável, colhidas à mão, provenientes de Zeferino (53%), Coquina (37%) e Pomar Junction (11%).

Beber estes vinhos dá-lhe uma noção tanto do local como da casta da Costa Central. Conseguimos isto através do nosso compromisso com a intervenção mínima, da vinha à garrafa. No campo, não se utilizam herbicidas e, quando são necessários pesticidas ou fungicidas, opta-se sempre por soluções biológicas. Na adega, estes vinhos são fermentados com leveduras indígenas e, após a fermentação, é adicionado apenas um mínimo de enxofre.

Groundwork Counoise Carbonique é um vinho tinto de corpo mais leve. É 100% macerado carbónico e oferece notas de arando, pimenta branca, água de rosas, ruibarbo e água de jamaica. O vinho é fermentado com leveduras indígenas e engarrafado sem colagem e sem filtração.