Il Volcano di Elisa Vinho Natural - 750ml

Produzido nas encostas de alta altitude do Monte Etna, o Nerello Mascalese 2019 de Elisa Trovato incorpora a profunda relação entre o terroir vulcânico e as tradições vinícolas duradouras. Colhidas à mão de três hectares plantados em solos vulcânicos ricos em minerais, as uvas passam por uma maceração medida de 15 dias e fermentação com leveduras indígenas, capturando a vitalidade natural da uva e o clima único da montanha. O resultado é um vinho que fala com clareza do lugar, inspirando-se nos dias soalheiros e nas noites frescas que moldam a sua estrutura e perfil aromático.

O vinho matura depois durante 12 meses em carvalho eslavónio usado, escolhido para complementar em vez de dominar a fruta, seguido de mais 12 meses em garrafa para harmonizar os taninos e integrar a influência do carvalho. Esta maturação cuidadosa produz um tinto complexo e elegante que carrega o carácter distintivo do seu ambiente: notas de cereja vermelha e morango emolduradas por subtons minerais e vulcânicos, especiaria apimentada subtil e um final refinado e persistente. O paladar revela profundidade de corpo médio com taninos bem integrados, acidez equilibrada e um retrogosto longo e contemplativo que os amantes dos vinhos do Etna reconhecerão como fiel ao terroir. O Nerello Mascalese 2019 de Elisa Trovato é um testemunho tanto da tradição como da vinificação orientada pelo terroir, oferecendo um vinho que é ao mesmo tempo expressivo, contido e pronto para acompanhar uma variedade de pratos com graça.