Las Jaras Sweet Berry Wine - 750ml

O Las Jaras Sweet Berry Wine é produzido por Joel Burt e Eric Wareheim sob o rótulo Las Jaras, com sede em Sebastopol, Califórnia. O vinho ocupa um lugar especial na história do projeto — foi o primeiro vinho que os dois colaboradores alguma vez fizeram, tendo origem em 2015 como produção de garagem antes de a Las Jaras ser formalmente estabelecida com a colheita de 2016. O nome é um desvio deliberado: apesar do rótulo divertido e do título extravagante, o Sweet Berry Wine é um tinto sério, orientado pelo terroir, construído sobre Carignan e Zinfandel de vinhas velhas, provenientes principalmente da vinha Gary Venturi em Calpella, Condado de Mendocino — um local de sequeiro com solos arenosos e francos de Yokayo, onde a idade das vinhas e a agricultura gerida organicamente produzem fruta concentrada e estruturalmente complexa.

O lote varia consoante a colheita, mas centra-se consistentemente em Carignan e Zinfandel, com contribuições de Charbono, Valdiguié e, ocasionalmente, Petite Sirah e Cabernet Sauvignon. A fruta é colhida manualmente e vinificada separadamente, com cachos inteiros incorporados para desenvolver complexidade aromática e textura no meio do palato. O envelhecimento pós-fermentação decorre em carvalho antes de o lote final ser montado antes do engarrafamento. O vinho é produzido com intervenção mínima e baixas adições de sulfitos, em linha com o compromisso mais amplo da Las Jaras com a viticultura orgânica e vinhos californianos naturalmente expressivos.

O palato abre com arando ácido, alcaçuz vermelho e laranja sanguínea, passando por pétala de rosa e pimenta branca antes de assentar num meio de palato de cereja vermelha brilhante e morango silvestre. Os taninos são finos e pulverulentos, proporcionando aderência sem dureza, e a acidez é viva e persistente ao longo de todo o vinho. O final é longo e frutado, fechando com uma secura mineral que ancora o caráter exuberante da superfície do vinho no terroir de Mendocino de vinhas velhas de onde foi extraído. Apesar do nome, este não é um vinho doce.