Lunazul Blanco Tequila - 750ml

O Lunazul Blanco é produzido na Destilaria Tierra de Agaves — NOM 1513 — na cidade de Tequila, Jalisco, uma propriedade com uma tradição familiar de cultivo de agave que remonta a mais de 250 anos, até 1758. A destilaria foi fundada em 2002 por Francisco Beckmann, antigo coproprietário da Jose Cuervo, com o propósito expresso de produzir tequila de pequenos lotes numa única propriedade verticalmente integrada. O agave azul Weber utilizado na produção é cultivado na propriedade e colhido manualmente na propriedade Beckmann, situada no vale de Tequila, aos pés do Vulcão de Tequila, onde os solos vulcânicos e um clima semiárido moldam o caráter do agave ali cultivado.

As piñas são assadas lentamente antes de serem duplamente destiladas em alambiques de cobre — alambiques de estilo alembic com raízes históricas na produção de Cognac — uma escolha de recipiente que preserva os compostos aromáticos naturais do agave com particular delicadeza. Como blanco, o destilado é engarrafado sem envelhecimento após a destilação, permitindo que o caráter completo do agave cultivado na propriedade e o processo de destilação se apresentem sem a mediação da madeira. A designação de cultivado, destilado e engarrafado na propriedade reflete o compromisso da destilaria em controlar todas as etapas da produção dentro de uma única propriedade.

O nariz é fresco e frutado, com fruta tropical, maçã verde e uma qualidade cítrica salgada característica do agave cultivado no vale. O paladar é semiviscoso, com agave cozido, fruta madura e citrinos crocantes que se desenvolvem num meio de boca apimentado. O final é equilibrado e prolongado, fechando com casca de citrinos, pimenta branca e uma nota herbácea persistente que reflete o caráter do agave não envelhecido na sua forma mais direta.