Madre Mezcal Espadín - 750ml

Madre Mezcal Espadín é um produto artesanal de Oaxaca, México. É feito à mão com água local e levedura natural por mezcaleros em palenques ao ar livre. Brilhante, equilibrado e terroso, este mezcal naturalmente fumado é feito de agaves Espadín colhidos de diversos terroirs, com cada lote a refletir a terra que o nutriu. A produção é em pequena escala e artesanal: depois de as piñas serem assadas em fornos de terra, os corações são destilados em alambiques de cobre tradicionais e depois descansam pacientemente para desenvolver sabores matizados. O resultado é um perfil limpo e aromático com notas subtis de fruta, uma doçura suave e um fumo persistente que liga lindamente terra, pedra e agave. O aroma convida com sugestões de agave assado, raspa de citrinos e tons minerais, enquanto o paladar permanece suave mas vivo, oferecendo um coro de tons herbais e minerais, seguido de um final suave e persistente. Madre Mezcal Espadín incorpora o terroir de Oaxaca—o clima, o solo e as mãos meticulosas de artesãos qualificados—produzindo um mezcal acessível para novatos e gratificante para apreciadores. Cada garrafa celebra a tradição e o lugar, com um compromisso com a fermentação natural, produção responsável e o caráter do Espadín dos seus variados microclimas.