Penelope Wheated Bourbon - 750ml

Penelope Wheated Bourbon é construído em torno de uma mash bill com predominância de trigo, concebida para enfatizar suavidade, equilíbrio e textura, em vez de especiarias ou doçura excessivas. Ao substituir o centeio por trigo como cereal secundário, o destilado desenvolve um perfil mais redondo e integrado, permitindo que o caráter do cereal e a influência do barril se revelem gradualmente.

A destilação é conduzida com foco na preservação da sensação na boca e da clareza aromática, produzindo um espírito que permanece flexível durante a maturação. O envelhecimento ocorre em barris de carvalho carbonizados, onde a interação controlada com a madeira introduz baunilha suave, açúcar caramelizado e especiarias de pastelaria subtis, sem sobrecarregar o núcleo de trigo. A seleção dos barris prioriza o equilíbrio e a coesão em detrimento da intensidade.

No paladar, caramelo suave e cereal levemente melado lideram, seguidos de baunilha e carvalho contido. A textura é suave e arredondada, transportando o sabor uniformemente pelo palato médio. O final é limpo e aquecedor, com doçura persistente e estrutura suave, em vez de aspereza. Penelope Wheated Bourbon reflete uma abordagem deliberada e moderna do whisky americano, oferecendo compostura, acessibilidade e profundidade sem excessos.