Perrier-Jouët Belle Époque Brut - 750ml

O Perrier-Jouët Belle Époque Brut 2015 é uma cuvée de prestígio vintage produzida pela Maison Perrier-Jouët em Épernay, no coração da denominação de Champanhe no nordeste de França — uma casa fundada em 1811 e construída em torno de um compromisso filosófico duradouro com a Chardonnay como expressão principal do seu estilo de casa. A Belle Époque é produzida apenas em anos em que a Cellar Master Séverine Frerson considera que a estação se alinhou perfeitamente nos terroirs Grand Cru da Maison, um padrão de seletividade que resultou em menos de 30 safras lançadas desde que a cuvée apareceu pela primeira vez em 1964. A estação de crescimento de 2015 — quente, seca e generosa — produziu Chardonnay de excecional maturação e concentração aromática na Côte des Blancs, onde as propriedades Grand Cru da Maison em Cramant, Avize e Chouilly fornecem a espinha dorsal floral e mineral que ancora o estilo Belle Époque em todas as safras. A própria garrafa é tão icónica quanto o vinho que contém — adornada com o gracioso ramo de anémonas brancas japonesas desenhado para a Maison pelo mestre da Art Nouveau Emile Gallé em 1902, um design cuja produção foi considerada comercialmente impraticável na época e arquivado por mais de seis décadas antes de ser revivido para o primeiro lançamento da cuvée.

O Belle Époque 2015 é composto por aproximadamente 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, proveniente exclusivamente de aldeias Grand Cru cujas contribuições individuais de terroir Frerson combina com a precisão de uma declaração artística única e coerente, em vez de uma média técnica. Após a assemblage e a segunda fermentação em garrafa, o vinho envelhece sobre as borras por um mínimo de seis anos nas caves da Maison em Épernay — o dobro do mínimo legal da denominação para Champanhe vintage, e um período de maturação que Frerson prolonga até o vinho começar a expressar todo o seu potencial aromático, em vez de o libertar num calendário fixo. A dosagem é aplicada a 8 g/L, um nível contido que preserva a tensão natural e o frescor do vinho sem impor doçura à sua estrutura mineral.

O nariz é branco-dourado e luminoso, abrindo com aromas delicados de flores brancas — sabugueiro, flor de pessegueiro branco — seguidos por notas frutadas de pêssego branco, toranja e pêra escalfada, juntamente com especiarias subtis de cominho e pimenta verde que o calor da safra de 2015 torna possíveis. O paladar é uma combinação excecional de frescor e fineza — a precisão mineral da Chardonnay e a acidez linear dos Grand Cru Cramant e Avize proporcionando elevação estrutural através de um meio de boca de fruta de pomar madura e brioche suave desenvolvida durante os seis anos sobre borras. O final é longo, fino e gracioso, fechando em sabugueiro, giz mineral e uma nota floral que desaparece lentamente, que é a assinatura definidora do estilo de casa da Maison em todas as safras que escolheu lançar.