To Kalon Vineyard - Highest Beauty Cabernet Sauvignon 2016 - 750 ml

To Kalon Vineyard Co. Highest Beauty Cabernet Sauvignon 2016Â abre com deliciosas notas de amora, cassis e compota de amora no nariz. O paladar é uma dança harmoniosa entre cereja escura, luxuosamente suculenta, e acidez brilhante e equilibrada, apoiada por taninos finos e fortes, tudo levando a um final longo e persistente.

James Suckling: 99 pontos

Este Cabernet Sauvignon puro é a verdadeira coisa, com caráter de groselha vermelha e terracota tanto no nariz quanto no paladar. É encorpado, mas ainda assim muito reservado e ultra-refinado. A qualidade dos taninos é super, com um grão tão fino, e ainda assim continua por minutos. Este é o primeiro lançamento e mostra um belo classicismo. Mostra a essência do lugar. Precisa de quatro ou cinco anos para se revelar. Prove depois de 2023.

Jeb Dunnuck: 97 pontos

Um novo projeto focado na To Kalon Vineyard, estes vinhos são feitos pelo talentoso Andy Erickson. Há menos de 600 caixas do 2016 Highest Beauty, e é tudo Cabernet Sauvignon, de oito diferentes blocos na famosa To Kalon Vineyard, que passou 21 meses em carvalho francês novo. Revela uma cor profunda, cor de tinta, bem como um nariz clássico de Cabernet de groselhas pretas, cassis, folha de tabaco, violetas líquidas, expresso e incenso floral. Isso leva a um To Kalon encorpado e poderoso com acidez bem integrada, taninos maduros e presentes e bela extensão no final. Este é um Cabernet maduro, sexy, mas perfeitamente equilibrado, que pode ser bebido hoje com incrível prazer ou guardado por 15-20 anos, se assim o desejar.

Wine Spectator: 97 pontos

Um vinho grande, com um núcleo denso e em camadas de pasta de fruta de groselha preta, amora e figo, infundido com acentos de artemísia, alcatrão, terra e tabaco. Um relâmpago de ferro fundido quente percorre o final, fornecendo estrutura e suporte que devem permitir que este vinho navegue por duas décadas na adega. Uma combinação fantástica de fruta intensa, moderna e claramente definida, com uma base old-school no terroir. Melhor de 2025 a 2045. Da Califórnia.