Vigneti del Sole Pinot Grigio - 750ml

Vigneti del Sole Pinot Grigio delle Venezie é produzido pela família Pasqua, cuja história vinícola no norte de Itália remonta a 1925, quando os irmãos Natale, Nicola, Riccardo e Umberto se mudaram da Puglia para o Veneto e fundaram a empresa em Verona. Atualmente na segunda geração de propriedade familiar, a operação é gerida pelos irmãos Carlo, Giorgio e Umberto, juntamente com os seus filhos. O Pinot Grigio é proveniente de vinhas em Trentino e Friuli — duas das três regiões do nordeste de Itália abrangidas pela DOC Delle Venezie — onde a influência alpina modera as temperaturas e os solos bem drenados da planície veneziana suportam a frescura e a precisão aromática características da casta.

As uvas são colhidas em meados de setembro antes de serem desengaçadas e suavemente prensadas. Uma leve maceração pelicular a uma temperatura controlada de 16 a 18 graus Celsius precede a fermentação, que decorre exclusivamente em depósito de aço inoxidável, sem contacto com madeira de carvalho em qualquer fase. O engarrafamento ocorre cedo para preservar o carácter de fruta primária e a acidez viva que define o estilo Delle Venezie. A escolha de fermentar e estagiar inteiramente em aço inoxidável é deliberada — sem madeira, o vinho apresenta todo o carácter varietal do Pinot Grigio sem modificação.

O nariz é limpo e direto, com casca de limão, maçã verde e uma subtil nota de amêndoa que é característica da casta cultivada nesta latitude. O paladar é de corpo leve e crocante, com os mesmos temas cítricos e de fruta de pomar a percorrerem-no, juntamente com uma acidez fina e refrescante que mantém cada gole vivo. O final é limpo e breve, terminando num fio mineral e numa leve nota floral — uma expressão direta e bem equilibrada do estilo de Pinot Grigio do norte de Itália.