什麼是橘酒？奧古斯特橘色自然酒解析

快速解答

橘酒是一種白葡萄酒，在發酵過程中讓葡萄皮與果汁接觸，從而賦予其顏色、單寧和質地。Maison François Duchot Auguste Orange Natural Wine 就是一個很好的例子，它混合了 Grenache Blanc 和 Grenache Gris，並經過 15 天的浸皮處理。

關於橘酒的常見問題

橘酒和自然酒是一樣的嗎？

不完全是。橘酒特指白葡萄浸皮的釀造方法。雖然許多橘酒是以最少干預的方式釀造，但並非所有自然酒都是橘酒，也並非所有橘酒都經過自然酒認證。Auguste Orange 因其最少干預的釀造方式，屬於自然酒。

哪些食物適合搭配橘酒？

橘酒的單寧和酸度使其成為多種菜餚的絕佳搭配。可以嘗試搭配烤蔬菜、烤魚、奶油乳酪或辛辣的亞洲料理。它也很適合搭配冷肉盤以及帶有微苦味的菜餚，例如羽衣甘藍或菊苣。

我該如何飲用橘酒？

橘酒建議稍微冰鎮後飲用，溫度約在 50-55°F（10-13°C）。這個溫度能凸顯其香氣的複雜性，同時不壓抑其質地。醒酒 15-30 分鐘也有助於軟化單寧並釋放風味。不妨嘗試不同的食物搭配；橘酒的搭配性出乎意料地廣泛。

產品資訊

• Maison François Duchot Auguste Orange Natural Wine - 750毫升: Maison François Auguste Orange Natural Wine 由等量的 Grenache Blanc 和 Grenache Gris 釀造，使用去梗葡萄並經過 15 天的浸皮處理。這種方法創造出一款清澈、富有質感且帶有細膩單寧的葡萄酒，為您提供一個均衡的橘酒入門體驗，而不會過於澀口。