Charter Oak Finest Oak - 750ml

Old Charter Oak Finest Oak 於肯塔基州法蘭克福的 Buffalo Trace 蒸餾廠生產，其品牌名稱可追溯至 1874 年，當時 Adam 與 Ben Chapeze 為向美國白橡木致敬而推出 Old Charter 之名——自工藝萌芽之初，這種樹木的木材便形塑了肯塔基波本的風味個性。Old Charter Oak 系列以 Finest Oak 為核心酒款，由 Buffalo Trace 構思，旨在研究橡木桶選擇對波本風味的影響，系列中每款作品皆聚焦於橡木對最終酒液貢獻的特定面向。Finest Oak 將這份探究聚焦於最精緻的美國白橡木——酒桶獨家來自 Canton Cooperage，這是肯塔基州最受推崇的製桶廠之一，採用精選自頂級美國白橡木森林的手選桶板。

這些桶板經過人工分類，並在肯塔基氣候下露天風乾，之後才在 Canton Cooperage 製成酒桶——這道前置工序讓木材隨時間自然褪去粗澀單寧，確保酒液入桶後能展現更融合、更細緻的橡木影響。波本在這些精選的全新炙燒美國白橡木桶中，於 Buffalo Trace 的陳年倉庫熟成，肯塔基明顯的季節溫差推動酒液與木材之間活躍的膨脹與收縮循環。這道嚴謹工序——從森林選材、露天風乾到倉庫熟成——旨在尊重桶板的完整旅程，並精準而非強硬地萃取橡木的個性。完成的波本以 47.5% ABV / 95 proof 裝瓶。

香氣以溫暖的香草、焦糖與陳年橡木揭開序幕——乾淨、經典且結構分明的芬芳，反映酒桶前置工序的品質。口感滑順而飽滿，流轉於太妃糖、奶油糖、蜜漬橡木，以及一款溫和的烘焙香料，於中段穩定堆疊而不顯尖銳。尾韻悠長而溫暖，收結於炙燒橡木、一絲胡椒，以及一抹縈繞的甜味，體現熟成過程中木材與酒液細心融合的成果。整體風味輪廓均衡而精緻，從森林到瓶中，皆由對單一卓越材料的深思熟慮所形塑。