Clase Azul Blanco Ahumado Tequila - 750ml
Clase Azul Blanco Ahumado 產自哈利斯科高地,那裡的藍色韋伯龍舌蘭生長在海拔超過 2,000 公尺、富含礦物質的黏土土壤中,發展出定義該地區特色的濃縮糖分和結構複雜度。這款酒的獨特之處始於烘烤階段,收成的龍舌蘭心以牧豆樹木慢火烘烤,而非使用傳統磚窯,從生產的最初階段就將受控的煙燻影響融入龍舌蘭的自然風味中。
烘烤後,壓碎的龍舌蘭進行發酵,並在銅壺蒸餾器中進行兩次蒸餾。由於這是一款未經陳年的 Blanco,酒液在裝瓶時未經木桶陳放,完整保留了牧豆樹煙燻特性以及發酵和蒸餾過程中產生的生龍舌蘭化合物。沒有木桶熟成使得透明度成為一項定義特質——沒有橡木來調和風土與酒杯之間的距離。
口感上,先出現熟龍舌蘭和乾淨的植物性風味,接著是適量的乾燥、鹹香煙燻味,這種煙燻味加深但不會掩蓋酒液潛在的甜味。質地精瘦而精準,餘韻帶有礦物質灰燼和淡淡的柑橘皮。煙燻味逐漸消退,讓龍舌蘭的特性自行收尾。
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