Clase Azul Mezcal Guerrero - 750ml
Clase Azul Mezcal Guerrero 產自太平洋沿岸的格雷羅州，該地區擁有悠久且 largely 未成文的梅斯卡爾生產傳統，以 Papalometl 龍舌蘭為中心——這是一種野生品種，植物學上稱為 Agave cupreata。格雷羅的地形從南馬德雷山脈向下延伸，穿越熱帶和亞熱帶地區，使龍舌蘭暴露於高濕度、明顯降雨和火山土壤的氣候中，這些條件與瓦哈卡或杜蘭戈梅斯卡爾相關的乾燥高地環境截然不同。這些條件塑造了該品種獨特的香氣和結構特徵。
Papalometl 龍舌蘭心在完全成熟時採收，並在傳統的地坑窯中烘烤，火山岩與當地木材燃料的結合產生了定義這款烈酒基礎特性的煙燻味。發酵在開放式木桶中進行，使用環境中的天然酵母，這種做法讓特定生產地點的微生物群得以貢獻於最終風味。蒸餾在銅壺蒸餾器中進行，酒液以 joven 形式裝瓶，未經木桶陳釀。
在口感上，格雷羅這款酒比高地 counterparts 更為熱帶且果香突出，熟成龍舌蘭的甜味和成熟核果的香氣與預期的煙燻和泥土風味並存。中段口感帶有 Papalometl 品種所貢獻的花香提升，而尾韻則沉澱為溫暖的礦物灰燼和淡淡的鹹味，呼應了該地區靠近太平洋海岸的地理位置。整體風格表現力強且具有地方特色。
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